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实验发酵罐的主要作用是什么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-04-15 09:51:59    浏览次数:43
导读

实验发酵罐具有良好的液体混和能力、传热速率,并具有可靠的检测及控制仪表。实验发酵罐的主要作用实验发酵罐的主要作用是使气体

实验发酵罐具有良好的液体混和能力、传热速率,并具有可靠的检测及控制仪表。



实验发酵罐的主要作用实验发酵罐的主要作用是使气体在液相中很好发地分散开来,使物料混合更均匀,让不均匀的另一液均匀悬浮或充分乳化;使固体颗粒能够在液相中均匀悬浮,此外,还有强化传热,强化相间的传质作用。目前,实验发酵罐广泛应用于抗生素、氨基酸、酶制剂、维生素、有机酸等好氧性发酵的过程,在化工方面可用于气-液、气-液-固的反应过程。此外,在环保方面实验发酵罐可用于污水处理。在国内,发酵罐已用于谷氨酸、抗生素、黄原胶、糖化酶、柠檬酸的生产,设备的体积达到了140m3,投入使用后,也取得了显著的经济效益。我们认为,选购实验发酵罐可以从高径比出发,高径比是发酵罐的一个专业参数,一般高径比在1.7-2.5之间。高径比如果较大,可有利于罐体的传热和容氧,搅拌的剪切力量会较大。通常来讲,实验发酵罐的搅拌装置可分为机械搅拌和非机械搅拌,搅拌的目的是为了迅速分散气泡和混合加入新的物料。



发酵罐在发酵工程技术的应用发酵食品在生活中并不少见,近年来比较受欢迎的产品不外乎是发酵菌乳酸乳,发酵罐发酵工程技术成为食品添加剂生产首选方法,目前采用发酵罐发酵工程技术生产的食品添加剂及功能性食品配料有望成为食品工业新的增长点。采用微生物发酵和酶法生产的食品添加剂及配料,又称生物食品添加剂及配料。食品添加剂及配料产业作为现代食品工业的核心组成部分和重要特征,在食品工业产业升级中发挥着不可或缺的主导作用。中国生物食品添加剂及配料产业已成为现代生物技术在工业部门应用,并带动关联产业发展和升级的成功范例。2005年,中国生物食品添加剂及配料产业的工业总产值约为560亿元,占食品工业总产值的3.5%。总产量达到1000万吨,一批主要产品的生产规模和技术水平已居世界前列。主要产品类别包括酸味剂、调味剂、甜味剂、着色剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂、食用香精、香料以及营养强化剂等。
 
(文/小编)
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