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冷鲜肉气调包装机

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产品价格98500.00元/台

产品品牌上海钢擎 浏览次数18

供货总量100 台 最小起订≥1 台

发货期限自买家付款之日起 25 天内发货

企业旺铺http://sunmap.jinlu666.com/

更新日期2019-09-14 16:39

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上海钢擎机械制造有限公司

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上海钢擎机械制造有限公司

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联系地址:上海松江区玉秀路136号

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商品信息

基本参数

品牌:

上海钢擎

所在地:

上海

起订:

≥1 台

供货总量:

100 台

有效期至:

长期有效

电压:

220v

功率:

5kw

总体功能:

食品保鲜
详细说明
冷鲜肉气调包装机  冷鲜肉气调包装机品牌 冷鲜肉气调包装机厂家  上海钢擎熟食、生鲜食品综合保鲜技术:

9月4日消息,据上海钢擎介绍:冷鲜肉气调包装机是气调包装机在鲜肉领域的具体应用。由于鲜肉细胞组织是活的,它们之间需要有氧呼吸,因而在冷鲜肉/生鲜肉保鲜包装中,保鲜气体组成需要有氧气成分。


冷鲜肉气调包装机包装而成的鲜肉锁鲜装优势  青海优质鲜牛肉、藏香猪、内蒙大草原羊肉、金华两头乌等优质鲜肉,为了更新鲜、更原味交付跨区域客户,鲜肉屠宰场或提供商一般采用冷鲜肉气调包装机分割好的鲜肉(按部位不同价格不同)进行气调锁鲜包装,并且将完成包装的鲜肉锁鲜装通过冷链(零散客户通过顺丰冷链)交付到购买客户手中。
 
羊肉卷等冷鲜肉气调包装机气体配置比例  羊肉、羊肉卷气体配比    羊肉气调包装机对鲜肉的气比设定有两种:1、高氧80%以上氧气,剩余为二氧化碳,这样锁鲜包装的鲜肉颜色鲜艳,卖相好;2、低氧配方:5%-6%氧气、15%-20%二氧化碳,剩余氮气,此气体配比比较节省包装成本,但颜色没有1、的好看。
 
在接受众多客户咨询时,建议猪肉、羊肉、牛肉等鲜肉气调包装,其包装膜最好采用进口膜,理由如下:1丶正宗进口包装膜收缩性能好,气体在冷库中遇冷收缩,进口膜在包装时多冲气(鼓出),在冷库中即平,而国产膜会凹陷(难看);2丶正宗进口包装膜防雾效果好,国产膜虽经防雾处理,但防雾效果不如进口膜!

 

近年来,冷鲜肉气调包装机被广泛应用于中央厨房、果蔬基地、鲜肉/海鲜加工基地,冷鲜肉气调包装机以多种气体混合形成保鲜气体对被包装食品进行锁鲜保护。
 

气调包装,主要针对食品保鲜包装,属于食品高端包装范畴。气调包装,一般气调机需具有调节两种或三种气体的精确比例(如:一般生鲜食品气调包装气体比例为:氮气:80%、二氧化碳:15%、氧气5%,一般熟食品气调包装气体比例为:氮气:80%、二氧化碳:20%)等,熟食包装残氧率越低越好。
冷鲜肉气调包装机按包装介质不同,可分为气调包装机、袋式气调包装机。气调包装机包装成品形状稳定、易于搬运,一般成品预制盒可采用全自动气调包装机对其进行封装,包装速度较快。
 
人们通过气调包装机,在密闭的包装盒内将原来空气置换成由二氧化碳、氮气所组成的保鲜气体,由该保鲜气体抑制食品的细菌滋生与繁殖,从而有效延长熟食品保鲜期目的。因此,气调包装机在食品保鲜行业突出表现,近年来在我国中上规模食品厂得以广泛应用。

冷鲜肉气调包装机品牌 上海钢擎是国内冷鲜肉气调包装机、真空预冷机专业生产厂家,以“钢擎机械”为冷鲜肉气调包装机等食品保鲜设备品牌。引领行业生产型号齐全的冷鲜肉气调包装机:盒式/袋式冷鲜肉气调包装机、全自动/半自动冷鲜肉气调包装机、真空泵/真空发生器式冷鲜肉气调包装机、机械手/走链式冷鲜肉气调包装机等。

食品保鲜、还是保质往往容易被人混淆。准确来说,冷鲜肉气调包装机是食品保鲜设备,它采用二氧化碳抑菌(熟食保鲜主要气体成分)、及二氧化碳/氧气(生鲜食品保鲜主要气体成分)抑菌并抑制活细胞呼吸速率使得被保鲜食品得到相应保鲜气体保护。显然,上述气体属于无公害物质,对食品保鲜不会带来其他污染。

冷鲜肉气调包装机对食品起到保鲜作用(当然保鲜肯定保质),食品保鲜与保质在基准要求上是有区别的,保鲜要求:在食品保鲜期内食品色泽、口感、营养成分等基本保持不变及菌落总数不超标;保质要求:菌落总数不超标。冷鲜肉气调包装机是迄今为止较为理想的食品保鲜设备。
到底保鲜还是保质


冷鲜肉气调包装机是食品锁鲜装保鲜设备,锁鲜装盒内充入的保鲜气体就是由冷鲜肉气调包装机经两种以上气体混配(混配误差在1%以内)、并经真空、气路系统对包装模具进行高效气体置换,使得被包装食品充斥着高纯度保鲜气体,由该保鲜气体对食品进行保护这就是锁鲜装的基本保鲜原理。
食品保鲜难度要比保质难得多,当然食品处于保鲜状态,它肯定保质;反之,食品保质不一定保鲜。冷鲜肉气调包装机一般与真空预冷机组成食品保鲜工艺设备,它们在冷链状态下对食品起到较好保鲜作用。


锁鲜装由冷鲜肉气调包装机对包装盒/包装模具进行高比例气体置换,压膜、封膜/切膜后完成,冷鲜肉气调包装机对食品保鲜是无公害化工艺。

冷鲜肉气调包装机是依托保鲜气体对食品进行锁鲜保护的设备,冷鲜肉气调包装机内置混配仪对两种、或三种气体按比例混配而成保鲜气体,其混配精度误差≤1%


冷鲜肉气调包装机按机械化程度可分为:全自动冷鲜肉气调包装机、半自动冷鲜肉气调包装机,它们区别是盒子进出模具是否需要人工介入。其中,全自动冷鲜肉气调包装机导盒装置为机械结构自动将盒子导入导出包装模具,而半自动冷鲜肉气调包装机需要人工将盒子拿进/拿出。


冷鲜肉气调包装机,在气比设置窗口对气体比例设置的不同,同一台设备即可包装卤肉等熟食、也可包装鲜肉/果蔬等生鲜食品。

冷鲜肉气调包装机所包装的锁鲜装,在冷藏温度下(0度-4度)一般食品保鲜期为5天-7天,请注意:食品保鲜与保质的区别,保鲜必定保质、而保质不一定保鲜!

冷鲜肉气调包装机一般与真空预冷机组成现代中央厨房食品保鲜设备,冷链保鲜解决美味佳肴跨省市销售问题。


以上是冷鲜肉气调包装机  冷鲜肉气调包装机品牌 冷鲜肉气调包装机厂家  上海钢擎熟食、生鲜食品综合保鲜技术信息,详情请咨询上海钢擎产品部。


 

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